Видеонаблюдение в ресторане или кафе - важный элемент безопасности. В местах общественного питания зачастую концентрируется большое количество непредвиденных ситуаций, таких как буйные посетители или мошенничество со стороны персонала.
Видеонаблюдение в ресторане дает возможность записывать данные и осуществлять контроль за происходящим на объекте. По мере необходимости можно просмотреть записи с камер и проанализировать спорную ситуацию.
Преимущества видеонаблюдения в ресторанах и кафе
К основным достоинствам установки записывающих устройств можно отнести:
- повышение дисциплины и качества работы персонала;
- предотвращение хищений;
- улучшение качества обслуживания;
- контроль и учет рабочего времени сотрудников;
- возможность определить виновника порчи имущества;
- возможность объективно разобрать конфликтную ситуацию между обслуживающим персоналом и посетителями ресторана.
Установка видеонаблюдения в ресторане, кафе или баре
Видеокамеры слежения разумно устанавливать в тех зонах ресторана, которые являются наиболее опасными с точки зрения безопасности. Зачастую, большая часть нарушений происходит у барной стойки, на складе и в остальных зонах кафе. Вход в ресторан так же стоит перекрыть одной из камер, благодаря чему можно контролировать реальное количество посетителей, что дает возможность сверки количества заказов, проведенных по кассе с количеством фактических посетителей за определенный промежуток времени.
Установка камер наблюдения в ресторанах и других подобных местах сведет к минимуму возможность противоправных действий со стороны посетителей и повысит дисциплину сотрудников. Система слежения даст возможность просматривать изображения как в реальном времени, так и работать с архивом, просматривая сохраненные видеозаписи. Существует функция записи по движению, которая позволяет фиксировать данные тогда, когда в поле зрения камеры происходит какое либо движение, что помогает существенно экономить время на просмотр архива и экономить место на жестком диске.
Основные зоны установки
Наблюдение на кухне кафе охватывате пространство, где готовится пища, а так же реализация остатков и хранение продуктов.
На кассе ресторана лучше всего использовать цветную видеокамеру с высоким разрешением. При возникновении махинаций важно фиксировать даже мельчайшие детали.
Для основного зала ресторана подойдет видеонаблюдение с параллельной звуковой записью. Это потребуется для распознания содержания разговоров сотрудников с посетителями, особенно во время возникновения и развития конфликтных ситуаций.
С помощью современных устройств слежения можно оставаться в курсе того, что происходит в заведении, даже находясь дома или в отъезде. Организация наблюдения значительно повышает чувство безопасности и защищенности у всех, кто находится в ресторане. Благодаря камерам охрана сможет оперативно отреагировать на создавшуюся конфликтную ситуацию и уладить ее в самом начале. А видеозапись поможет правоохранительным органам в случае ограбления заведения или совершения кражи.
К достоинствам установки наблюдения в ресторане можно отнести возможность постоянного мониторинга ситуации на подконтрольной территории администратором или начальником охраны. Благодаря этому можно не опасаться спорных конфликтных ситуаций с порчей имущества. Видеокамеры станут самым главным свидетелем всего произошедшего.
Перед установкой в ресторане, кафе или баре нужно заранее определиться, какой формат видеооборудования будет использоваться. Популярностью пользуются два вида видеокамер:
- IP камеры, которые разработаны на базе самых прогрессивных технологий;
- аналоговые камеры, фиксирующие и обрабатывающие информацию.
Особенности видеонаблюдения в ресторане или кафе
Рекомендуется несложное решение с использованием черно-белых камер наблюдения, имеющих возможность работать в условиях пониженной освещенности. Его может дополнить цветная видеокамера, которая будет использоваться для наблюдения за кассой. Контролировать обстановку в кафе можно удаленно посредством локальной сети и Интернета.
Как правило, рестораны имеют большее пространство и включает в себя немалое количество помещений, а следовательно в нем необходимо иметь гораздо больше камер. При осуществлении длительной записи видео для увеличения объема сохраняемой информации используют два жестких диска.